名聲廣的豬腳推薦小吃店非常多，但有沒有哪間豬腳專賣店是比較多老饕指名推薦的呢？醬香濃郁的豬腳有很多，有沒有比較清淡但富含層次的豬腳料理推薦呢？美味的豬腳料理應該具備哪些特質呢？如果你有以上跟豬腳推薦小吃有關的疑難雜症，那麼恭喜你，你今天來對地方了！
本篇文章，小編將會幫各位統整豬腳老饕們的評價，幫各位整理全台最多老饕指名愛吃的豬腳推薦 TOP 5 評價排行，其中包含了養生清淡多層次的阿榮師養生豬腳燉湯也包含了超多部落客、美食媒體指名推薦的幾家豬腳推薦小吃，如果你也想看看老饕們都去哪裡吃豬腳料理，那就趕快跟著小編往下一探究竟吧！
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參考老饕最喜歡的豬腳推薦排行榜之前，先來看看好吃的豬腳應該具有哪些特質吧！
豬腳是一款營養非常豐富的食物，不僅含有蛋白質，更含有維生素、碳水、脂肪、鈣、鎂等礦物質，只要烹飪手法合適，就會非常適合體虛者來做食用。
不過營養歸營養，一道料理如果在口味上表現得不盡人意，那也沒有人會想吃，所以話又說回來，好吃的豬腳應該具備哪些特質呢？接下來就讓小編來帶大家看看好吃的豬腳應該具備哪些特質吧！
美味豬腳應具備的特質 1：鮮嫩口感
豬腳的肉質口感，將會大大的影響豬腳料理的評分等級，好吃的豬腳口感大致上分為兩種，一種是要具備些許嚼勁，但不可以讓人有黏牙難咬的口感，而是要讓人有越嚼越香的體驗，另一種則是入口即化的軟糯饗宴。
美味豬腳應具備的特質 2：醬香與豬腳融合
豬腳的烹調方式，應該要將滷水充分地與豬腳本身融合，一口咬下去除了要享受到豬腳本身特殊的口感以及肉香之外，還得要充滿濃郁的醬香味才爽！
不過豬腳其實也有分為清燉豬腳或是醬香豬腳，兩者各有各的支持者，其中清燉的豬腳比較常在燉湯中看見，像是阿榮師養生豬腳燉湯，就是非常多網友指名一定要吃的清燉豬腳燉湯，口味鮮甜，口感溫潤濃郁，特別適合在飯後來一碗，也比較適合體虛者來補充營養。
而另外一種的口味，醬香味豬腳就是大家比較常見的豬腳了，吃起來特別下飯，但是又油又重口味的特性，也讓醬香味的豬腳喪失了營養食品的特質，不過醬香濃郁口感軟糯的豬腳，誰能拒絕呢？
以上兩點就是豬腳最應該具備的特質，但是哪裡可以吃到具備以上兩點特質的美味豬腳料理呢？接下來就讓小編帶各位來看看豬腳老饕們，最喜的台灣 豬腳推薦 TOP 5 評價排行吧！
【豬腳推薦第一名】阿榮師養生豬腳燉湯
豬腳推薦－阿榮師養生豬腳燉湯評價
阿榮師養生豬腳燉湯可以說是一道功夫菜，他的燉湯用了大量的蔬果、大骨、蓮子、山藥、紅棗、枸杞以及溫體豬絞肉與頂級中藥材一起經過八小時的熬煮，不知道各位還記不記得豬腳含有豐富的營養價值？如果你想要透過豬腳來補充營養，那麼阿榮師的養生豬腳燉湯絕對是你的首選。
在豬腳口感上，阿榮師豬腳瘦肉的部分吃起來鮮嫩，越嚼越香，肥肉吃起來則是軟糯多汁，而且阿榮師養生豬腳燉湯將肉汁鎖進湯頭中，每一口豬腳吃起來都有鮮嫩多汁的體驗，在豬腳口味上，阿榮師豬腳的口味偏甜，但它是有層次感的鮮甜，真的會讓人越吃越上頭。
而且阿榮師的這款豬腳燉湯，鮮甜的湯頭與豬腳完全不會違和，當飯後湯品或是下飯吃，甚至你要當下酒菜或是解酒料理，通通都超適合，是一款軟糯口感、鮮甜口味、養生齊聚一身的豬腳料理，難怪這麼多老饕指名推薦一定要吃吃看阿榮師的養生豬腳燉湯。
誰適合透過養生豬腳來補充營養？
阿榮師養生豬腳燉湯內含有各種中藥材，可以幫助腸胃蠕動、益氣安神、強身健體，可以說是一款超級補品，以下小編幫各位整理了幾個比較適合透過養生豬腳燉湯來補充營養的族群：
- 產後女性：養生豬腳燉湯可以起到催奶的作用，讓母乳不再缺乏
- 發育期小孩及青少年：豬腳燉湯內含有蛋白質、膠原蛋白、鈣質等發育必需的營養成分，特別適合小孩當作補品食用
- 中老年人：豬腳燉湯有益氣養血、安心養神的功效，特別適合老年人食用
- 術後恢復：傷口要恢復，勢必需要大量的營養成分幫助，而豬腳燉湯內的蛋白質、膠原蛋白、脂肪，剛好有利於傷口癒合
如果你也想要在享受美食的同時，補充大量的人體必需營養成分，那麼阿榮師的養生豬腳燉湯絕對是你豬腳料理的首選，趕快去阿榮師官網或是他們位於嘉義市東區南興路的餐廳逛逛，吃吃看他們暢銷全台、備受老饕好評的養生豬腳燉湯吧！
阿榮師營業資訊
| 豬腳推薦 | 阿榮師養生豬腳燉湯 |
| 豬腳價格 | 3 ~ 4 人份：550 元 6 ~ 8 人份：2500 元 |
| 餐廳地址 | 600嘉義市東區南興路69號 |
| 訂購專線 | 05 216 5899 |
| 線上訂購 | 阿榮師養生豬腳燉湯線上購點我 |
| 營業時間 | 11:00 – 14:00、17:00 – 20:30 |
| 豬腳評價 | 瘦肉鮮嫩、肥肉軟糯多汁，湯頭既鮮甜又有層次，養生與美味並行 |
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【豬腳推薦第二名】富霸王豬腳
豬腳推薦－富霸王豬腳
豬腳推薦－富霸王豬腳評價
富霸王豬腳是一家位於台北市中山區的豬腳便當店，位於這樣的精華地段的便當店要生存就很不容易了，富霸王豬腳竟然還可以得到五千多則評論、4.0 顆星評分的絕佳好評，而且每次剛開店，豬腳就常常被掃購一空，小編第一次去踩點的時候，11 點開店，12 點竟然就買不到豬腳了，可見富霸王豬腳的實力一定很不一般。
富霸王豬腳的豬腳口味上鹹甜相間，口感上走的是入口即化的路線，滷汁的部分口味不算太重，屬於比較清淡的滷汁，不過豬腳卻是吸附了滿滿的醬香，鹹甜相間卻不膩口，超級下飯！
而且富霸王豬腳還有販售非常多種實力一樣超頂級的小菜，想瞭解更多富霸王豬腳評價介紹的朋友們，可以參考部落客布雷克的出走旅行視界撰寫的此篇文章：富霸王豬腳｜台北必吃人氣豬腳飯每天中午一開店就開始排隊
富霸王豬腳營業資訊
| 豬腳推薦 | 富霸王豬腳 |
| 豬腳價格 | 霸王腿扣 140 元 霸王腿節 110 元 霸王腿蹄 90 元 |
| 餐廳地址 | 10491台北市中山區南京東路二段115巷20號 |
| 訂購專線 | 02 2507 1918 |
| 營業時間 | 11:00 – 19:30 （週一、週日公休） |
| 豬腳評價 | 豬腳口味鹹甜相間，入口即化 |
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【豬腳推薦第三名】老牌張豬腳飯
豬腳推薦－老牌張豬腳飯
豬腳推薦－老牌張豬腳飯評價
老牌張豬腳飯是一家位於台北市大同區的豬腳便當專賣店，與富霸王豬腳一樣，在 Google 上累積了五千多則評價、4.0 星的高分肯定，小編自己每次去吃都是大排長龍，網路上各大豬腳老饕、豬腳美食部落客們在評價這兩家台北豬腳飯時，幾乎都將其並列於台北豬腳推薦第一名，富霸王豬腳、老牌張豬腳飯絕對是你在台北必吃的兩家豬腳便當。
在口味上，老牌張豬腳飯吃起來非常黏口，軟糯的入口即化口感再搭配上老牌張豬腳飯特調的滷汁，醬香與豬腳緊密的結合在一起，雖說醬香濃郁，卻完全不會讓你有膩口的感覺，而且老牌張豬腳飯特製的醬油辣椒也與他們的豬腳超級搭，各位如果有機會去品嘗一次老牌張豬腳飯，一定要沾上他們的辣椒醬油試試看，微辣鹹香、軟糯黏口的雙重饗宴，讓豬腳等級昇華再昇華！
如果想看更多老牌張豬腳飯的評價介紹，可以參考美食部落客 Nash 撰寫的這篇文章：【大橋頭美食】老牌張豬腳飯，延三夜市好吃豬腳推薦
老牌張豬腳飯營業資訊
| 豬腳推薦 | 老牌張豬腳飯 |
| 豬腳價格 | 腿庫便當 140 元 中段便當 150 元 腳蹄便當 135 元 |
| 餐廳地址 | 103台北市大同區民族西路296號 |
| 訂購專線 | 02 2597 2519 |
| 營業時間 | 11:00 – 20:30 （週一公休） |
| 豬腳評價 | 軟糯黏口、醬香濃郁卻不膩口 |
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【豬腳推薦第四名】五燈獎豬腳
豬腳推薦－五燈獎豬腳
豬腳推薦－五燈獎張豬腳評價
五燈獎是一家從 1981 年便在三重開始豬腳故事的一家豬腳便當專賣店，小編還記得大學求學階段，有一陣子在三重打工，幾乎每次晚餐時間都會跑去五燈獎排隊，只為了吃上一碗五燈獎的豬腳便當，雖說排隊經常大排長龍，但五燈獎的豬腳便當，值得！
五燈獎的豬腳的口感非常軟嫩，瘦肉的部分也不會乾柴，一口肥肉一口瘦肉再搭配一口白飯，口感上有豬腳皮的軟糯也有瘦肉的些許嚼勁，在口味上，五燈獎的豬腳滷得非常入味，比較偏向甜香的豬腳，如果喜歡甜口滷豬腳的朋友們，五燈獎的豬腳便當你一定要去試一試，而且他們的小菜口味也完全不差，一整碗便當搭配小菜吃下來，超級滿足！
五燈獎豬腳營業資訊
| 豬腳推薦 | 五燈獎豬腳 |
| 豬腳價格 | 小份豬腳 130 元 中份豬腳 195 元 大份豬腳 260 元 腿庫便當 120 元 |
| 餐廳地址 | 五燈獎豬腳全台餐廳地址一覽 |
| 訂購專線 | 五燈獎豬腳全台餐廳訂購專線一覽 |
| 線上訂購 | 五燈獎豬腳線上購點我 |
| 營業時間 | 五燈獎豬腳全台餐廳營業時間一覽 |
| 豬腳評價 | 軟嫩不乾柴、屬於甜口的豬腳 |
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【豬腳推薦第五名】熊家萬巒豬腳
豬腳推薦－熊家萬巒豬腳
豬腳推薦－熊家萬巒豬腳評價
講到台灣豬腳，怎麼可以忽略萬巒豬腳呢？而提到萬巒豬腳，又怎麼可以忽視這家在台灣深耕七十多年的熊家萬巒豬腳！
熊家萬巒豬腳承襲的家傳的世代烹調方法，結合現代化的料理手法，使用最優質的萬巒豬腳，重現出傳統客家的精采飲食文化，是不少喜歡傳統滋味的豬腳老饕們，推薦必吃的一家豬腳小吃店。
在口感上，熊家萬巒豬腳的口感上軟Q但又不會過於軟爛，口味上比起小編剛剛介紹到的五燈獎豬腳、老牌張豬腳、富霸王豬腳，算是比較清淡的口味，但又比阿榮師養生豬腳的口味再重一些，主要的味道來源是他們特調的蒜蓉沾醬，豬腳獨特的口感，再搭配蒜香、淡淡的醬香，三重饗宴，單吃也不會膩口！
熊家萬巒豬腳營業資訊
| 豬腳推薦 | 熊家萬巒豬腳 |
| 豬腳價格 | 大份萬巒豬腳 500 元 小份萬巒豬腳 320 元 |
| 餐廳地址 | 923屏東縣萬巒鄉褒忠路156號 |
| 訂購專線 | 08 781 2521 |
| 線上訂購 | 熊家萬巒豬腳線上購點我 |
| 營業時間 | 07:00 – 21:00 |
| 豬腳評價 | 軟Q但不軟爛、淡淡的醬香以及蒜蓉沾醬獨特的風味 |
【最多老饕指名愛吃的豬腳推薦】阿榮師養生豬腳燉湯
阿榮師在網路上及各大論壇上，有相當多的嘉義美食部落客指名推薦，他們是新北平婚宴餐廳在嘉義市區另外開設的一家小餐廳，雖說屬於分店，但口味上完全不馬虎，特別是他們的啤酒鴨、養生豬腳燉湯、海鮮羹，最深得嘉義老饕們的喜愛。
不過雖說阿榮師的豬腳料理，不像富霸王豬腳、老牌張豬腳、五燈獎豬腳、熊家萬巒豬腳一樣，屬於醬香味比較濃郁的豬腳料理，而是比較清淡口味的豬腳料理，但阿榮師也將豬腳該有的軟糯口感充分的表現出來，多種中藥材經過八小時的熬煮，讓阿榮師的養生豬腳燉湯多了好多份層次感。
而且醬香濃郁的豬腳到處都吃得到，但像阿榮師豬腳燉湯這樣，沒有豬騷味、口感多層次、口味清淡甘甜同時還可以養生的豬腳燉湯，卻是非常難能可貴的，如果你也想嚐嚐老饕們指名愛吃的豬腳推薦料理究竟是何方神聖，那就趕快去阿榮師官網或是他們位於嘉義市東區南興路的餐廳逛逛，吃吃看他們暢銷全台、備受嘉義食客好評的養生豬腳燉湯吧！
| 豬腳推薦 | 阿榮師養生豬腳燉湯 |
| 豬腳價格 | 3 ~ 4 人份：550 元 6 ~ 8 人份：2500 元 |
| 門市地址 | 600嘉義市東區南興路69號 |
| 訂購專線 | 05 216 5899 |
| 線上訂購 | 阿榮師養生豬腳燉湯線上購點我 |
| 營業時間 | 11:00 – 14:00、17:00 – 20:30 |
| 豬腳評價 | 瘦肉鮮嫩、肥肉軟糯多汁，湯頭既鮮甜又有層次，養生與美味並行 |
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參考資料
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